做家常版酸菜鱼需要什么食材和配料
鲩鱼一条，酸菜鱼调料1包，多力压榨玉米油适量，蛋白1个，淀粉2勺，姜4片，小葱1根，料酒适量，盐适量，红辣椒2个
家常版酸菜鱼的家常做法，家常版酸菜鱼怎么做好吃
做法图解1：将鲩鱼鱼肉、鱼骨分离，鱼骨斩成段
做法图解2：鱼肉片成片，用适量食用盐抓匀腌制5分钟
做法图解3：再成清水冲洗干净，抓挤干水份
做法图解4：再放入适量盐、生粉、料酒、胡椒粉、蛋清搅拌至粘稠，再倒入少许多力压榨玉米油拌匀
做法图解5：锅中倒入适量多力压榨玉米油
做法图解6：放入姜蒜，再放酸菜鱼料包里的酸菜炒香，装入盘中
做法图解7：再次放油入锅中，倒入沥干水的鱼头鱼骨，煎至两边金黄
做法图解8：倒入开水，中大火煮约5分钟
做法图解9：倒入炒好的酸菜，再煮3分钟，关火捞出鱼骨酸菜装入盘中，
做法图解10：均匀的放入鱼片，开中小火烧开
做法图解11：煮开后约10秒倒入盘中，撒上红辣椒圈，浇上热油
做法图解12：成品！味道也不哦！
酸菜鱼的烹饪技巧
鲩鱼的牙齿一定要去除，不然会有腥味！可在浇油撒上熟芝麻，颜值更高！
来自 心里的华尔兹 的作品。
