特别怀念上大学时，在学校对面的7-11便利店里买的午饭，那道酸甜可口的糖醋鳕鱼是我大学餐食里的常驻嘉宾，陪我度过了大学时的美好时光。今天收到了一份挪威北极鳕鱼，记忆马上被拉回从前。话不多说，马上安排一顿记忆中的糖醋鳕鱼，虽然品相不完美，但味道复刻的八九不离十，开心。
做糖醋鳕鱼需要什么食材和配料
鳕鱼一块，胡椒粉适量，盐适量，糖3勺，米醋4勺，食用油适量，水5勺，淀粉3勺，生抽2勺，番茄酱1勺
糖醋鳕鱼的家常做法，糖醋鳕鱼怎么做好吃
做法图解1：鳕鱼用清水冲洗一下。
做法图解2：切成大块。
做法图解3：加食盐，姜粉，白胡椒粉，葱姜料酒，生粉腌制一会儿。
做法图解4：番茄酱，生抽，白糖，米醋，水按12345的比例调一碗料汁备用。
做法图解5：锅中烧油，加入鳕鱼稍微煎一下。
做法图解6：加入料汁一起炖煮。
做法图解7：淋少许水淀粉勾芡。
做法图解8：撒上适量葱花即可。
糖醋鳕鱼的烹饪技巧
鳕鱼尽量少铲动，不然容易碎，但口感没问题。
来自 卤蛋厨房 的作品。
