这款凤梨馅可以同时用来制作凤梨月饼和凤梨酥，口味非常浓郁，德国人非常喜欢。凤梨馅（蜂蜜版）50克/11个
做自制月饼馅之凤梨馅（蜂蜜版）需要什么食材和配料
去皮凤梨2200克2200克（2大个），白砂糖200克，麦芽糖（买不到可以用蜂蜜替代）200克，柠檬汁40克，黄油30克，玉米油10克
自制月饼馅之凤梨馅（蜂蜜版）的家常做法，自制月饼馅之凤梨馅（蜂蜜版）怎么做好吃
做法图解1：1.把凤梨去皮去籽洗净切段（注意，这里凤梨的中间那块硬的芯不要丢了，可以利用）；
做法图解2：2.再把凤梨切成小块，待用；
做法图解3：3.把切好的凤梨全部加入料理机打碎；
做法图解4：4.打成这种糊糊状态即可；
做法图解5：5.准备好一个过滤袋（我这里用的是新的洗内衣袋），把打好的凤梨泥倒入袋子里，过滤挤掉凤梨汁；
做法图解6：6.挤出来的凤梨汁不要丢噢，这是百分百纯凤梨汁噢，放冰箱冷藏，非常好喝；
做法图解7：7.准备好一口不黏平底锅，锅里放入凤梨泥和除了蜂蜜、玉米油之外的原料，我们开始炒凤梨馅；
做法图解8：8.中大火开始炒，炒至大概这种半干的状态，倒入蜂蜜，中小火继续炒；
做法图解9：9.炒到颜色开始变成琥珀色，很粘稠状时，再最后加入玉米油，接着炒；
做法图解10：10.加入玉米油之后，炒至馅不沾硅胶铲，呈固体胶状的状态时就完成了，等稍微冷却后，包上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上即可使用。
凤梨馅的烹饪技巧
糖的甜度可以根据个人喜好增加或者减少，因Annie做的这些都是针对德国人的，所以会偏甜一些。
来自 Annie_wang 的作品。
