莴笋不仅纤维丰富、还可以促进肠蠕动、有助于消化也是我家爱吃的小菜，而且简单易做又好吃猪肉鲜嫩、莴笋脆爽
做肉条炒莴笋需要什么食材和配料
莴笋1根，长的红线椒1根，猪前腿肉适量（按喜欢加量），食用油2勺，盐按个人口味加入），蚝油1勺，生抽半勺腌肉用，老酒1勺腌肉用，淀粉半勺腌肉用，食用油1勺腌肉用
肉条炒莴笋的家常做法，肉条炒莴笋怎么做好吃
做法图解1：准备一根莴笋去皮切长段，切厚片再切小条加点盐腌制10分钟再冲洗一下挤干水份（这样炒的莴笋脆）红线椒切莴笋一样长段再切小条一点猪前腿肉切条加老酒、生抽、淀粉、食用油拌匀腌制10分钟
做法图解2：锅热加油倒腌好的猪前腿肉（前腿肉炒着吃嫩点）
做法图解3：用铲子迅速翻炒至熟
做法图解4：再倒莴笋下锅炒两三分钟
做法图解5：最后放红线椒一起翻炒两分钟炒至莴笋有点变软加点蚝油、盐调味即可
做法图解6：出锅装盘
肉条炒莴笋的烹饪技巧
莴笋加点腌制一下再用水冲洗一下挤干水份（这样脆爽）炒的时间大概6-7分钟左右用猪前腿肉腌制一下炒着吃肉嫩不卡牙
来自 燕羽乐 的作品。
