丝瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。丝瓜口感鲜甜，性凉，清热，维生素C含量高，具有美白功效，大家平常可以多吃。胡萝卜大量胡萝卜素有补肝明目的作用。木耳补气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌。
做丝瓜胡萝卜炒木耳需要什么食材和配料
丝瓜2根，胡萝卜1小段，木耳（泡发）1朵，蒜2瓣，炒菜香生抽1勺，蚝油1勺，盐1克
丝瓜胡萝卜炒木耳的家常做法，丝瓜胡萝卜炒木耳怎么做好吃
做法图解1：准备好食材和调料。
做法图解2：木耳切成条，胡萝卜切成片，蒜去皮切成蒜末。
做法图解3：丝瓜去皮切成段。
做法图解4：小汤锅加入半锅水，煮至沸腾，倒入木耳煮2分钟，捞出沥水备用。
做法图解5：不粘锅烧至温热，倒入适量花生油，放入蒜末小火煸香。
做法图解6：倒入胡萝卜炒至变软。
做法图解7：倒入丝瓜和木耳翻炒均匀。
做法图解8：加入1勺酱油。
做法图解9：1勺蚝油。
做法图解10：最后加入食盐翻炒均匀即可出锅。
做法图解11：很适合夏天吃的一道清爽素菜！
丝瓜胡萝卜炒木耳的烹饪技巧
丝瓜不宜炒太久，太久会出水而且表面不脆。清炒丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少放，不要放味精，这样才能显示出丝瓜味道的清甜，香嫩爽口的特点。
来自 然MM 的作品。
