做花生酥余些芝麻和花生碎，索性一气儿用了，免得留到下回。
做花生芝麻戚风蛋糕（粉油法）需要什么食材和配料
蛋清100克，细砂糖55.5克，泡打粉1克，盐0.5克，金龙鱼10％特级初榨橄榄油调和油36.6克，低粉50克，水36.6克，蛋黄55.5克，黑芝麻（烤）10克，花生碎（烤）20克
花生芝麻戚风蛋糕（粉油法）的家常做法，花生芝麻戚风蛋糕（粉油法）怎么做好吃
做法图解1：粉＋油拌匀。
做法图解2：＋水拌匀。
做法图解3：＋蛋黄拌匀。
做法图解4：＋花生碎＋黑芝麻拌匀——蛋黄糊。
做法图解5：蛋清冷冻十分钟，＋糖＋泡打粉＋盐打发至干性发泡——蛋白霜。
做法图解6：取1/4蛋白霜＋蛋黄糊抄底切拌均匀，取所有蛋白霜＋蛋黄糊，抄底切拌均匀。从高处徐徐倒入模具，震模消除大气泡。
做法图解7：送入风炉130℃烤75min。取出用力震模震出热气，倒扣静置冷却。
做法图解8：香。
做法图解9：软。
花生芝麻戚风蛋糕的烹饪技巧
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