想吃就做管它天是不是热
做韭菜鸡蛋馅水煎包需要什么食材和配料
面粉500克，酵母4克，水260克，韭菜1把大约250g，海米1把，鸡蛋2个，酱油1勺，十三香1小勺，香油几滴，盐2克
韭菜鸡蛋馅水煎包的家常做法，韭菜鸡蛋馅水煎包怎么做好吃
做法图解1：准备食材，今天面和的多，想剩下蒸几馒头，如果就这今天的馅，想面馅正好（面250g酵母2g水130g左右就好）
做法图解2：面粉和酵母先混合慢慢加入水，水量根据面粉的含水量上下调节，先搅成面絮，再揉到一起成面团，去醒发
做法图解3：准备馅料
做法图解4：韭菜切碎，锅里多加油，油低温时打入鸡蛋滑散，加入海米爆香，等鸡蛋凉后加入韭菜，加十三香酱油香油等包是再加盐，以免出汤
做法图解5：醒发好的面，揪面剂子，每个大约25g一个，擀成面皮儿
做法图解6：包包子
做法图解7：包了15个，煎了12个蒸了3个
做法图解8：锅里刷油，等油稍热后放入包子
做法图解9：听到嗞嗞声，底部金黄
做法图解10：加水，韭菜好熟，皮熟馅就熟，所以水不用加很多，没过底部就好
做法图解11：再听到滋滋声包子就熟了
做法图解12：上桌啦
做法图解13：底部面皮焦脆上面面皮虚腾馅鲜香
韭菜鸡蛋馅水煎包的烹饪技巧
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