超级简单，但很好吃，Q弹嫩滑，很适合给小宝宝吃，有点像像豆腐脑的样子，蒸熟之后淋上自己喜欢的料汁即可！什么生抽，香油，虾皮，花生碎，炒肉沫这些，喜欢什么放什么！
做豆腐鸡蛋羹需要什么食材和配料
鸡蛋和水的比例1：1.5，鸡蛋5个，水230克左右，豆腐1小块，料酒1小勺，生抽适量，香油1勺，小葱1根
豆腐鸡蛋羹的家常做法，豆腐鸡蛋羹怎么做好吃
做法图解1：鸡蛋和水的比例按1：1.5再放一点料酒搅拌均匀，期间把浮沫撇干净，如果不去掉，蒸的鸡蛋羹里会有气泡，做好这个工作后就把切好的豆腐放进去，冷水放锅里，水开蒸十分钟左右，闷两分钟，盛出来，划上几刀，放生抽，香油，葱末，或者香菜都可以的，根据自己的口味放料，只要是你喜欢的就是最好的。
做法图解2：开吃！因为太简单了，就没有上传很多步骤！
豆腐鸡蛋羹的烹饪技巧
1.不喜欢料酒就别放，可以放些其他去腥的，比如柠檬汁，食醋，白胡椒粉这些！2.具体蒸的时间多久，根据你的容器的形状，深点的就时间长些，别不熟了，浅盘子就减短时间！灵活掌握吧！
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