今天买到一条土猪前排，这么靓的土猪排骨肯定要煮个香香的紫苏煎焗排骨，没有加一滴水，排骨焦香嫩滑不柴，紫苏清香，就算是在炎热夏日也不会觉得油腻没胃口。
做紫苏煎焗排骨需要什么食材和配料
排骨350克，紫苏一棵，生姜一小块，豆豉半勺，生抽1勺，生粉半勺，盐小半勺，白糖1小勺，白胡椒粉适量，洋葱一片，青椒1个，多力玉米油2勺
紫苏煎焗排骨的家常做法，紫苏煎焗排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨清洗干净斩小块。
做法图解2：加糖，生粉，生抽，盐，胡椒粉，抓均匀腌制10分钟。
做法图解3：紫苏，洋葱，青椒，生姜洗干净切好。
做法图解4：热锅放2勺多力玉米油，中火把排骨两面煎黄。多力非转基因压榨玉米油，精选玉米胚芽，采用先进科学压榨工艺，保留6000ppm植物甾醇，富含维生素E和亚油酸，无论煎，炸，炒，煮凉拌都适合。
做法图解5：排骨两面煎黄后转小火，加入洋葱，生姜，豆豉翻炒一下，盖上盖子小火煎焗。
做法图解6：小火煎了大概五分钟，加入紫苏，青椒翻炒一下，继续盖盖子煎焗2分钟。
做法图解7：两分钟后可以关火了，排骨已经完全熟透了。
做法图解8：香喷喷的紫苏煎焗排骨，排骨包裹着紫苏的清香和豆豉的豉香味，味道鲜美超好吃！
做法图解9：排骨煎得两面金黄，肉香又不柴，口感嫩滑，下饭杠杠滴！
紫苏煎焗排骨的烹饪技巧
今天的土猪排骨比普通的肉猪排骨肥一点，煎焗的过程中出油，所以一点水也不用加就熟了。如果大家煎的过程怕不熟，可以在加豆豉生姜后加点蚝油生粉水下去盖盖子焗。
来自 Idun我爱玫瑰 的作品。
