做炸虾仁需要什么食材和配料
虾仁个头小一点适量，面粉适量，淀粉适量，盐少许，十三香少许，料酒一勺，姜三片，鸡蛋1个
炸虾仁的家常做法，炸虾仁怎么做好吃
做法图解1：大虾去壳去虾线，加入料酒盐姜片腌制十分钟
做法图解2：面粉淀粉一比一比例加入一个鸡蛋适量清水调成酸奶状面糊。没啥技巧，掌握不好也没关系，厚了加水薄了加面就行
做法图解3：锅中倒油，油热一个个将虾仁裹一层面糊放入锅内炸至金黄即可（用筷子插入油里，周围冒小泡就是合适的油温），炸好的虾仁捞出后，继续开火升高油温，把炸好的虾仁倒进去复炸几秒钟出锅
炸虾仁的烹饪技巧
来自 硕妈是煮妇 的作品。
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