做卤水拼盘需要什么食材和配料
鸡爪500g，花生500g，牛腱肉500g，八角5g，砂仁5g，南姜20g，山奈10g，小茴香5g，栀子10g，草果10g，花椒10g，二荆条20g，姜片10g，去皮蒜子30g，京葱50g，“太太乐”鸡粉调味料50g，鱼露10g，花雕酒10g，宴会酱蘸汁100g，清水1000g，盐20g，冰糖30g，油160g
卤水拼盘的家常做法，卤水拼盘怎么做好吃
做法图解1：锅中加入160克油，加入洗净的香料煸炒出香味，然后包入纱布；锅中放水，先将香料包和调料冷水下锅并烧开；将食材焯水后洗净，放入卤水卤熟取出；
做法图解2：改刀装盘，淋上部分卤水即可。
卤水拼盘的烹饪技巧
来自 太太乐鲜味厨房 的作品。
标签： 夏天吃什么？
