我们一家人都好爱吃猪蹄，最近连续吃了些日子素食，今天来做拿手菜红烧猪蹄，这绝对算是个硬菜了！每次吃自己做的猪蹄，是用心做出来的美食，是色香味全，色泽红亮，口味软糯，酱汁浓稠！我喜
做红烧猪蹄需要什么食材和配料
猪蹄1个，冰糖适量，姜适量，葱半根，香叶3片，八角1个，花椒5粒，老抽适量，生抽适量，黄酒适量
红烧猪蹄的家常做法，红烧猪蹄怎么做好吃
做法图解1：将猪蹄洗净，锅中做水，葱姜，把猪蹄焯一下待用，将猪蹄的血水充分地煮掉后冲洗一下待用。
做法图解2：锅里放入适量油，放入冰糖，直到冰糖融化把猪蹄下到锅里翻炒，使猪蹄均匀地上色，
做法图解3：放入葱、姜、八角、花椒、香叶，爆香，加入适量老抽，加入准备好的配料，快速翻炒
做法图解4：加开水没过猪蹄，转移到高压锅15分钟焖熟，然后倒入锅里大火收汁即成。
红烧猪蹄的烹饪技巧
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