我们一家人都好爱吃猪蹄,最近连续吃了些日子素食,今天来做拿手菜红烧猪蹄,这绝对算是个硬菜了!每次吃自己做的猪蹄,是用心做出来的美食,是色香味全,色泽红亮,口味软糯,酱汁浓稠!我喜
做红烧猪蹄需要什么食材和配料
猪蹄1个,冰糖适量,姜适量,葱半根,香叶3片,八角1个,花椒5粒,老抽适量,生抽适量,黄酒适量
红烧猪蹄的家常做法,红烧猪蹄怎么做好吃
做法图解1:将猪蹄洗净,锅中做水,葱姜,把猪蹄焯一下待用,将猪蹄的血水充分地煮掉后冲洗一下待用。
做法图解2:锅里放入适量油,放入冰糖,直到冰糖融化把猪蹄下到锅里翻炒,使猪蹄均匀地上色,
做法图解3:放入葱、姜、八角、花椒、香叶,爆香,加入适量老抽,加入准备好的配料,快速翻炒
做法图解4:加开水没过猪蹄,转移到高压锅15分钟焖熟,然后倒入锅里大火收汁即成。
红烧猪蹄的烹饪技巧
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