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花朵芝士肠仔包

公开时间:2022-08-06 | 文章来源:堂妈de美味厨房 | 浏览量:

花朵芝士肠仔包

炎热的夏天来款带肉的花朵肠仔包,带肉的面包就是香呀,天然气小姐的方子,液体部分的水换成了牛奶~

做花朵芝士肠仔包需要什么食材和配料

面团材料,高筋面粉225克,低筋面粉25克,细砂糖30克,鲜酵母9克,蛋液25克,牛奶150克,盐3克,黄油25克,装饰材料,香肠8根,芝士粉适量,欧芹碎适量,沙拉酱适量

花朵芝士肠仔包的家常做法,花朵芝士肠仔包怎么做好吃

做正宗花朵芝士肠仔包的图片步骤1

做法图解1:将面团材料除了黄油外全部放入厨师机,夏天液体部分提前冰箱冷藏。搅拌成团有粗膜时放入黄油,继续打至可以拉出有韧性的薄膜。滚圆,放入温度28℃的发酵箱发酵。

做正宗花朵芝士肠仔包的图片步骤2

做法图解2:面团发酵至2倍大,手指沾面粉戳个洞慢慢回弹,不塌陷就好了。

做正宗花朵芝士肠仔包的图片步骤3

做法图解3:排气,将面团平均分成8份,大约60g一个,滚圆,密封室温松弛20分钟。

做正宗花朵芝士肠仔包的图片步骤4

做法图解4:取一个面团,压扁擀成鸭舌状,翻面,裹入德式烤肠,捏紧收口。

做正宗花朵芝士肠仔包的图片步骤5

做法图解5:表面喷水,表面和侧面滚上芝士粉

做正宗花朵芝士肠仔包的图片步骤6

做法图解6:切四刀,然后把面团两头放在一起。

做正宗花朵芝士肠仔包的图片步骤7

做法图解7:每段中间割一刀,挤入沙拉酱。

做正宗花朵芝士肠仔包的图片步骤8

做法图解8:最后撒上欧芹碎

做正宗花朵芝士肠仔包的图片步骤9

做法图解9:所有面包装饰好后,放入32℃的发酵箱二次发酵,用手轻按面团慢慢回弹即可。

做正宗花朵芝士肠仔包的图片步骤10

做法图解10:提前预热烤箱,上火185℃,下火175℃,15-18分钟。

做正宗花朵芝士肠仔包的图片步骤11

做法图解11:烤好后出炉放入烤架上放凉。

做正宗花朵芝士肠仔包的图片步骤12

做法图解12:包装好美美的~

花朵芝士肠仔包的烹饪技巧

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标签: 夏天吃什么?

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