不知道烧菜与个人吃饭习惯和性格是不是有关?我烧菜就喜欢尽量切大块,不喜欢放太多汤,因为大的吃的过隐,不喜喝汤!
做烧鸭边腿需要什么食材和配料
鸭边腿三只,豆瓣酱、盐、糖、生抽、老抽适量,葱姜八角适量,啤酒适量
烧鸭边腿的家常做法,烧鸭边腿怎么做好吃
做法图解1:鸭边腿买回来用盐水泡半个小时,清洗干净,锅中放入冷水和鸭边腿烧开加入料酒焯水,放入温水中再次清洗!
做法图解2:开火锅中放入葱姜八角炒出水份,倒入多力玉米油,关小火煸出香味,放豆瓣酱炒出红油,放鸭边腿翻炒,依次放入老抽、生抽、冰糖、盐。
做法图解3:再放适量啤酒,然后再加入适量热水,大火烧开,再烧几分钟!
做法图解4:转入电饭锅煮半个小时!
做法图解5:稍微闷一下出锅!汤多不嫌麻烦可以倒入炒锅收下汤!
烧鸭边腿的烹饪技巧
啤酒开始少倒点,保持锅中温度!
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