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解腻泡椒猪耳

公开时间:2022-08-06 | 文章来源:萌妈0818 | 浏览量:

解腻泡椒猪耳


做解腻泡椒猪耳需要什么食材和配料

猪耳朵一只,料酒适量,生姜适量,蒜1头,泡椒1瓶,子姜1块,青笋头2根,小米辣5个,白醋适量,香料适量

解腻泡椒猪耳的家常做法,解腻泡椒猪耳怎么做好吃

做正宗解腻泡椒猪耳的图片步骤1

做法图解1:猪耳清洗干净,先放水里煮一下,水开煮两分钟捞起,冲洗干净泡沫

做正宗解腻泡椒猪耳的图片步骤2

做法图解2:再起一锅水,放入猪耳,加料酒、老姜、花椒、小葱,把猪耳煮熟

做正宗解腻泡椒猪耳的图片步骤3

做法图解3:趁煮猪耳的时间来准备配菜,子姜切片,青笋头切成条,加一点点盐码味

做正宗解腻泡椒猪耳的图片步骤4

做法图解4:半盆纯净水,加入盐、糖、白醋、小米辣、八角、香叶、桂皮,再加一瓶泡椒,搅拌均匀。我觉得最好把野山椒切开,这样泡椒味更浓

做正宗解腻泡椒猪耳的图片步骤5

做法图解5:再加入切成小块的洋葱

做正宗解腻泡椒猪耳的图片步骤6

做法图解6:把煮好的猪耳捞起放入纯净水中清洗一下,把水倒掉

做正宗解腻泡椒猪耳的图片步骤7

做法图解7:再倒入冷冻过矿泉水,浸泡一下猪耳,这样猪耳更脆爽

做正宗解腻泡椒猪耳的图片步骤8

做法图解8:把猪耳切成片,放入前面准备好的汤汁里

做正宗解腻泡椒猪耳的图片步骤9

做法图解9:前面用盐码过的青笋头和子姜用纯净水清洗一下,沥干水放入汤汁里

做正宗解腻泡椒猪耳的图片步骤10

做法图解10:搅拌均匀,放入密封的盒子里,放入冰箱冷藏一天,非常入味。夏天吃着也不腻,酸辣脆爽

做正宗解腻泡椒猪耳的图片步骤11

做法图解11:成品

泡椒猪耳的烹饪技巧

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标签: 夏天吃什么?

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