鲮鱼肉质细嫩，味道鲜美，性平，味甘，具有健脾养胃功效。所以特别适合脾胃虚弱的人群进行食补。
做香煎鲮鱼需要什么食材和配料
鲮鱼适量，盐适量，姜丝适量，菜籽油适量，葱花适量，蒜2瓣，生抽适量，蚝油适量，干辣椒粉适量，味极鲜适量，老抽适量，香菜梗适量，鸡精适量
香煎鲮鱼的家常做法，香煎鲮鱼怎么做好吃
做法图解1：新鲜鲮鱼适量。
做法图解2：清洗干净。
做法图解3：沥干水分。
做法图解4：锅里多一点油倒入鲮鱼炸。
做法图解5：炸至表皮金黄捞出备用。
做法图解6：锅里底油倒入大蒜生姜爆香。
做法图解7：倒入鲮鱼。
做法图解8：加入盐，鸡精，干辣椒粉
做法图解9：加入香菜梗。
做法图解10：加入味极鲜，老抽，蚝油，生抽搅拌均匀。
做法图解11：出锅啦。
香煎鲮鱼的烹饪技巧
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