今天和大家分享五十铃抹茶戚风蛋糕的做法。这次是6寸抹茶戚风蛋糕的制作过程。制作出的抹茶蛋糕松软回弹佳，无论是直接吃还是抹上奶油装饰上水果再吃，入口即化回味无穷。抹茶粉我用了五十铃的，五十铃是抹茶粉中比较贵的，抹茶香味很足，而且烘烤的时候不容易变色。教程非常适合刚接触烘焙的小伙伴们学习。喜欢的朋友们可以试着做起来！
做五十铃抹茶戚风蛋糕需要什么食材和配料
-------------，鸡蛋3个，低筋面粉50克，牛奶60毫升，玉米油40克，细砂糖50克，抹茶粉5克，玉米淀粉5克，柠檬汁5克，-------------
五十铃抹茶戚风蛋糕的家常做法，五十铃抹茶戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：首先预热烤箱上下火155度45分钟。取两个无油无水的干净容器，分离蛋清蛋黄，蛋清冷藏备用，蛋黄室温下备用。
做法图解2：取一个无水无油的干净容器，加入玉米油和抹茶粉搅拌均匀。
做法图解3：加入牛奶搅拌均匀，牛奶需要边加边搅拌，牛奶最好一点点的慢慢倒入，不然抹茶粉可能会结块。如果结块了就过筛一下。
做法图解4：搅拌完以后是这种均匀的没有结块的状态。
做法图解5：低筋面粉过筛加入，搅拌均匀。
做法图解6：加入蛋黄搅拌均匀，放一旁备用。
做法图解7：冰箱冷藏备用的蛋清取出。加入所有细砂糖，还有玉米淀粉和柠檬汁。
做法图解8：电动打蛋器高速五档两分钟，中速三档一分钟，最后低速一档一分钟。打发到图片中的状态，湿性发泡偏干一些。?每个人的打蛋器功率不一样，我给的时间仅供参考，具体以实际状态为准。
做法图解9：取三分一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，注意手法，不要消泡了。
做法图解10：翻拌到看不到明显蛋白霜就可以。
做法图解11：倒回剩下的蛋白霜中。
做法图解12：彻底翻拌均匀，注意手法，不要消泡了。
做法图解13：倒入六寸的烟囱模具中，轻轻震一震，震出大气泡。放入烤箱中下层烤制40-45分钟，具体时间根据自家烤箱情况灵活调整。?蛋糕膨胀到最高点回落，表面金黄色就烤好了。我的烤箱大概烤了45分钟左右。
做法图解14：出炉以后震一震，倒扣放凉两小时再脱模。
做法图解15：可以冷藏一小时再切来吃，味道会比较好。蛋糕组织细腻松软，抹茶香味十足。
五十铃抹茶戚风蛋糕的烹饪技巧
来自 石头Kido_Kido 的作品。
标签： 夏天吃什么？
