兰州的夏天，吃浆水面必备的一道菜，浆水酸酸的开胃，辣子辣辣的解馋！
做虎皮辣子需要什么食材和配料
本地辣椒300克，蒜片几瓣，葱花一些，食盐少许，白糖少许，生抽1勺，老抽半勺，花椒粉少许，醋1勺
虎皮辣子的家常做法，虎皮辣子怎么做好吃
做法图解1：锅烧热转中小火放入辣椒，干煸
做法图解2：干煸到辣椒出味，表面焦黄成虎皮色，大点的辣椒用铲子压一下
做法图解3：提前准备好的葱蒜末
做法图解4：放点油把葱蒜末放进去炒香，然后和辣椒一起炒一会
做法图解5：将盐，花椒粉，白糖，生抽，老抽，陈醋，适量水一起放入碗内搅匀，尝一下味道，调料可适量调整
做法图解6：将调料汁倒入，大火翻炒至调料入味收汁，若水多可用凉水加淀粉调一点勾芡
做法图解7：香喷喷的虎皮辣子出锅～
虎皮辣子的烹饪技巧
干煸辣椒的时候要注意火候，不然容易焦，一股糊味
来自 莎伊娃 的作品。
