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8寸蛋糕胚

公开时间:2022-08-04 | 文章来源:爱吃油焖虾的棉花糖 | 浏览量:

8寸蛋糕胚

做8寸蛋糕胚需要什么食材和配料

蛋黄部分:,白糖30克,玉米油65克,牛奶70克,低筋粉95克,蛋黄5个,蛋白部分:,蛋清5个,白糖45克,柠檬汁几滴

8寸蛋糕胚的家常做法,8寸蛋糕胚怎么做好吃

做正宗8寸蛋糕胚的图片步骤1

做法图解1:先准备好所有食材,烤箱上下火130度预热

做正宗8寸蛋糕胚的图片步骤2

做法图解2:先做蛋黄部分,将蛋黄,牛奶,玉米油,白砂糖30g混合搅匀

做正宗8寸蛋糕胚的图片步骤3

做法图解3:蛋黄部分搅匀后筛入低筋面粉,翻拌匀

做正宗8寸蛋糕胚的图片步骤4

做法图解4:搅拌无颗粒放置一边

做正宗8寸蛋糕胚的图片步骤5

做法图解5:接下来做蛋清部分,蛋清中滴入几滴柠檬汁(香草精也可以),主要可以去蛋腥味

做正宗8寸蛋糕胚的图片步骤6

做法图解6:电动打发蛋清到大泡时加入三分之一的白砂糖,继续打发

做正宗8寸蛋糕胚的图片步骤7

做法图解7:小泡时再加入三分之一的糖

做正宗8寸蛋糕胚的图片步骤8

做法图解8:最后倒入剩下的糖打发到蛋白霜可以成倒立状,盆倒过来蛋白霜不滑落,就可以了

做正宗8寸蛋糕胚的图片步骤9

做法图解9:取三分之一的蛋白霜加入到准备好的蛋黄液里,翻拌均匀

做正宗8寸蛋糕胚的图片步骤10

做法图解10:然后倒入剩下的蛋白霜里,翻拌均匀,Z字型翻拌,不可以顺时针画圈哦

做正宗8寸蛋糕胚的图片步骤11

做法图解11:放入预热好的烤箱,上下火130度,40到50分钟,然后转150度,烤20到25分钟,这期间我是在烤箱旁一直守着,时间和火候自己把握,毕竟烤箱脾气不一样,最后的成品就是这样的啦,有点炸裂

蛋糕的烹饪技巧

烤箱脾气不同,火候也要自己把握,多做几次,多摸索吧
来自 爱吃油焖虾的棉花糖 的作品。

标签: 夏天吃什么?

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