做8寸蛋糕胚需要什么食材和配料
蛋黄部分：，白糖30克，玉米油65克，牛奶70克，低筋粉95克，蛋黄5个，蛋白部分：，蛋清5个，白糖45克，柠檬汁几滴
8寸蛋糕胚的家常做法，8寸蛋糕胚怎么做好吃
做法图解1：先准备好所有食材，烤箱上下火130度预热
做法图解2：先做蛋黄部分，将蛋黄，牛奶，玉米油，白砂糖30g混合搅匀
做法图解3：蛋黄部分搅匀后筛入低筋面粉，翻拌匀
做法图解4：搅拌无颗粒放置一边
做法图解5：接下来做蛋清部分，蛋清中滴入几滴柠檬汁（香草精也可以），主要可以去蛋腥味
做法图解6：电动打发蛋清到大泡时加入三分之一的白砂糖，继续打发
做法图解7：小泡时再加入三分之一的糖
做法图解8：最后倒入剩下的糖打发到蛋白霜可以成倒立状，盆倒过来蛋白霜不滑落，就可以了
做法图解9：取三分之一的蛋白霜加入到准备好的蛋黄液里，翻拌均匀
做法图解10：然后倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀，Z字型翻拌，不可以顺时针画圈哦
做法图解11：放入预热好的烤箱，上下火130度，40到50分钟，然后转150度，烤20到25分钟，这期间我是在烤箱旁一直守着，时间和火候自己把握，毕竟烤箱脾气不一样，最后的成品就是这样的啦，有点炸裂
蛋糕的烹饪技巧
烤箱脾气不同，火候也要自己把握，多做几次，多摸索吧
来自 爱吃油焖虾的棉花糖 的作品。
