做排骨炖土豆需要什么食材和配料
排骨300克，土豆2个，青椒1个，葱10克，姜10克，冰糖5克，八角1个，桂皮5克，香叶2片，干红辣椒2条，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，鸡精适量，盐适量，水适量，食用油适量
排骨炖土豆的家常做法，排骨炖土豆怎么做好吃
做法图解1：排骨焯水备用，土豆切滚刀块，准备好材料
做法图解2：起锅烧油，下冰糖，小火炒成枣红色，下排骨
做法图解3：排骨下锅后翻炒一下，下去葱姜八角桂皮香叶干辣椒，接着翻炒
做法图解4：然后加入料酒，生抽，老抽。接着翻炒一会
做法图解5：加开水，没过排骨，大火烧开转小火炖30分钟左右
做法图解6：再下入切好的土豆块，放盐，鸡精接着炖15分钟
做法图解7：出锅前放入青椒，然后大火收汁，翻炒一下就可以出锅啦
做法图解8：美味的排骨炖土豆就做好了
排骨炖土豆的烹饪技巧
青椒下锅翻炒两下就可以了，不要时间长
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