尖椒豆腐皮

尖椒豆腐皮是一道以豆腐皮、尖椒为主要材料制成的菜品。色香味俱全，属于川菜系名菜。

做尖椒豆腐皮需要什么食材和配料

豆腐皮1张，五花肉适量，尖椒3个，胡萝卜50克，发水木耳50克，姜10克，蒜1瓣，小葱2根，孜然粉适量，老抽3克，生抽5克，鸡精适量，蚝油1勺，料酒1勺

尖椒豆腐皮的家常做法，尖椒豆腐皮怎么做好吃

做法图解1：豆腐皮洗净，切成丝备用。

做法图解2：五花肉去皮，切丝备用。

做法图解3：胡萝卜切丝，发水木耳切丝备用。

做法图解4：姜刮皮切碎，蒜拍碎，尖椒切丝，干辣椒切段，小葱切段。

做法图解5：锅里倒入少许油，下五花肉，淋入料酒，翻炒均匀。

做法图解6：五花肉炒至变色，放入姜蒜、干辣椒，继续翻炒均匀。

做法图解7：干辣椒炒至变色，淋入老抽，翻炒均匀。

做法图解8：肉丝均匀上色后，放入胡萝卜丝，木耳丝，继续翻炒均匀。

做法图解9：胡萝卜丝稍微翻炒几下，倒入豆腐皮，淋入生抽，继续翻炒均匀。

做法图解10：豆腐皮翻炒均匀后，放入尖椒丝，撒入适量盐，开大火翻炒。

做法图解11：最后放入少许孜然粉、蚝油，鸡精调味，撒入葱段，翻炒几下，即刻起锅装盘。

做法图解12：完成?

尖椒豆腐皮的烹饪技巧

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