做大盘鸡需要什么食材和配料
鸡肉半只鸡一斤，青椒一个，土豆一个，洋葱半个，生抽一勺，老抽半勺，啤酒一易拉罐，花椒依口味添加，干辣椒六个，八角一个，豆瓣酱两勺，葱根，胡萝卜半根，姜三片，蒜四瓣
大盘鸡的家常做法，大盘鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡肉切片然后凉水加热焯水青椒土豆。胡萝卜切块香料葱姜蒜洗净切好
做法图解2：下油葱姜蒜香料炒制出香味后豆瓣酱加入两勺
做法图解3：加入鸡肉翻炒然后土豆块加入生抽与老抽各放入少量调味调色加入啤酒一罐加入水煮一段时间只到水稠近烧干为止（约10min）这个过程香味太浓肚子开始叫了……
做法图解4：鸡肉入味了加入青椒与洋葱大葱我没有大葱就加了葱白煮两分钟出锅
做法图解5：成品出炉这次没加胡萝卜。。但口味不错
大盘鸡的烹饪技巧
1.啤酒也可以换成老酒这次啤酒忘了。用老酒加了两勺味道也不错可以2.感觉土豆很重要。。它比青椒下得早煮烂了。。把味道附在鸡肉上所以吃的时候表面味道比较足鸡肉又嫩口味杆杆的3.洋葱我不是很爱吃。。就放了一点。。结果还是没吃完你们也可以不加洋葱哦4正宗的大盘鸡还要准备宽面哈偷懒没有做。。5.鸡肉煮多久。鸡肉土豆用筷子戳一戳已经可以轻松戳入比较烂了汁快烧干了就差不多熟了
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