夏天就喜欢吃凉拌菜，蒸好的茄子凉拌一下，清爽开胃，专治各种没有食欲，减肥减脂的女孩做起来。
做清蒸茄子需要什么食材和配料
茄子3个，大蒜6瓣，剁椒1勺，葱1根，轻盐松茸酱油2勺，蚝油1勺，米醋1勺，油适量
清蒸茄子的家常做法，清蒸茄子怎么做好吃
做法图解1：把茄子清洗干净，然后切成10厘米长的段，再从中间切成两半，放入装了清水的盆中，再放入2勺白醋浸泡几分钟。（用白醋水泡一下，可以防止茄子变色)
做法图解2：开水上锅，把茄子皮朝上，摆放盘子中，放到蒸笼上，大火蒸7～8分钟。
做法图解3：蒸茄子的过程中调料汁：碗中放入蒜末、剁椒，2勺轻盐松茸酱油
做法图解4：1勺蚝油，一勺米醋
做法图解5：搅拌均匀
做法图解6：茄汁蒸好后取出放凉，然后撕成条摆放在盘子中
做法图解7：茄子上撒上葱花，淋上调好的料汁
做法图解8：起锅烧热油浇在上面即可。
做法图解9：低脂美味，简单开胃。
清蒸茄子的烹饪技巧
茄子最好选择紫色的，蒸出来颜色好看。
来自 小米爱吃米 的作品。
