夏天就喜欢吃凉拌菜,蒸好的茄子凉拌一下,清爽开胃,专治各种没有食欲,减肥减脂的女孩做起来。
做清蒸茄子需要什么食材和配料
茄子3个,大蒜6瓣,剁椒1勺,葱1根,轻盐松茸酱油2勺,蚝油1勺,米醋1勺,油适量
清蒸茄子的家常做法,清蒸茄子怎么做好吃
做法图解1:把茄子清洗干净,然后切成10厘米长的段,再从中间切成两半,放入装了清水的盆中,再放入2勺白醋浸泡几分钟。(用白醋水泡一下,可以防止茄子变色)
做法图解2:开水上锅,把茄子皮朝上,摆放盘子中,放到蒸笼上,大火蒸7~8分钟。
做法图解3:蒸茄子的过程中调料汁:碗中放入蒜末、剁椒,2勺轻盐松茸酱油
做法图解4:1勺蚝油,一勺米醋
做法图解5:搅拌均匀
做法图解6:茄汁蒸好后取出放凉,然后撕成条摆放在盘子中
做法图解7:茄子上撒上葱花,淋上调好的料汁
做法图解8:起锅烧热油浇在上面即可。
做法图解9:低脂美味,简单开胃。
清蒸茄子的烹饪技巧
茄子最好选择紫色的,蒸出来颜色好看。
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