溜肝尖是一道经典的鲁菜，之前总是去丰泽园吃。疫情期间去不了了，所以琢磨着在家里做。居然copy的比较像样。动物的内脏含有维生素B2，吃熘肝尖能增强食欲，猪肝含有丰富的维生素A和铁，有利于提高免疫力，可以增强抵抗疾病的能力。虽然胆固醇比较高，偶尔的吃一次还是对身体有益的。
做溜肝尖需要什么食材和配料
猪肝1块，春笋1个，黄瓜1根，木耳10克，葱姜蒜适量，料酒1勺，生抽2勺，老抽（味达美酱油）1勺，糖5克，醋1勺，淀粉1勺，水1勺，胡椒粉适量，盐四分之一匙，鸡精适量
溜肝尖的家常做法，溜肝尖怎么做好吃
做法图解1：准备好所有的食材
做法图解2：猪肝在水里泡半个小时泡出血水洗净切成树叶状的条
做法图解3：春笋切片
做法图解4：木耳泡发
做法图解5：黄瓜切片
做法图解6：把木耳焯一下
做法图解7：春笋也焯一下
做法图解8：猪肝冲洗干净后用厨房纸巾吸水
做法图解9：猪肝中放入料酒，盐、胡椒粉、淀粉
做法图解10：抓拌均匀静置10分钟
做法图解11：一勺水，一勺料酒，一勺老抽，一勺香醋，一勺淀粉，两勺生抽，加白糖鸡精，少许胡椒粉调成碗汁
做法图解12：锅内放宽油，七分热时，把猪肝放入过油
做法图解13：炸至八分熟捞出
做法图解14：锅内留少许油，加入葱蒜爆香
做法图解15：倒入木耳春笋翻炒
做法图解16：再加入猪肝和黄瓜片翻炒
做法图解17：倒入碗汁，收汁后出锅
做法图解18：成品图
做法图解19：超级下饭
溜肝尖的烹饪技巧
来自 朱爱凝 的作品。
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