又是一道国宴大师老隐记的分享。不爱吃熟黄瓜的我居然爱上了黄瓜炒肉。虽然步骤麻烦了一点但好吃才是王道。
做黄瓜钱炒肉需要什么食材和配料
新鲜黄瓜5根，五花肉200克，盐适量，味精适量，花椒粉适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，葱姜蒜适量
黄瓜钱炒肉的家常做法，黄瓜钱炒肉怎么做好吃
做法图解1：黄瓜切成2-3个硬币厚的片，有点像钱币吧。
做法图解2：适量盐腌10分钟，然后洗去盐分用纱布漏出水，再用重物压30分钟以上。
做法图解3：热锅凉油翻炒五花肉，下葱姜蒜继续翻炒，再倒入料酒、酱油、蚝油、花椒粉爆香。
做法图解4：倒入处理好的黄瓜钱，大火翻炒可以适当的加入水，最后加盐、味精调味。
做法图解5：下饭神菜。
黄瓜钱炒肉的烹饪技巧
来自 马小厨77 的作品。
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