夏季没食欲，用普通食材炒一盆漂亮下饭的小菜。
做茄子炒豆角需要什么食材和配料
茄子2个，长豆角一小把，无需很多，蒜瓣3瓣，红辣椒半个，盐、食用油适量，味达美臻品蚝油1勺，味达美初榨原酿生抽2勺，白糖1小勺，淀粉1小勺
茄子炒豆角的家常做法，茄子炒豆角怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：茄子切滚刀块，放入碗里撒1小勺盐抓拌均匀腌制5分钟左右（不易变色），再用清水冲洗干净，挤干水份备用。长豆角切除头尾，切段备用，红辣椒切丝，蒜瓣切片。
做法图解3：取一个碗调料汁，碗中倒入2勺味达美初榨原酿生抽，1勺味达美臻品耗油，1小勺白糖和1小勺淀粉，加4勺清水搅拌均匀备用。
做法图解4：起油锅，放入长豆角翻炒至表皮起虎皮，盛出备用
做法图解5：再倒入挤干水份的茄子，翻炒至变软盛出备用
做法图解6：锅中留底油，下蒜片爆香
做法图解7：倒入长豆角、茄子和红辣椒翻炒
做法图解8：倒入调好的料汁
做法图解9：快速翻炒均匀即可出锅
做法图解10：咸鲜下饭！??
茄子炒豆角的烹饪技巧
茄子用盐腌过，所以不用另外加盐，喜欢吃辣的可以把红辣椒换成小米辣。淀粉不能放太多，不然汤汁会变成一坨坨的不好看
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