葱油焖鸡相信大家应该都不陌生，它也属于鸡肉风味的代表作之一，今天想给大家分享的就是这款美食。听说过葱油焖鸡的朋友，应该也都听过葱油鸡，葱油鸡多用蒸或者水煮来做，口感会比较清淡，而焖鸡则是用焖煮来做的，煮过后会更加入味，在炎热的夏天，妥妥的下饭神器，配一碗热饭，好吃到汤汁都不忍剩下。鸡肉可以选用鸡腿肉来做，焖煮出来的肉质会更加酥嫩，葱段熬煮过后摒弃了浓郁的冲味，只剩甘醇的鲜香，美味可口，上桌就吃光。咕噜咕噜的汤汁浓稠诱人，鸡肉裹满汤汁，看着便觉得入味，香气缭绕，仿佛要从屏幕里飘溢出来，刚煮完已经迫不及待开吃了。满屋肉香，一做好就把家里的三小只吸引了过来，鸡肉滑嫩有嚼头，味道鲜美，入口回味无穷，属实是下饭的硬菜。
做葱油焖鸡需要什么食材和配料
鸡腿4只，生抽约10g，老抽约5g，细砂糖约10g，小葱约20g，盐约2g，生姜片2片，植物油适量
葱油焖鸡的家常做法，葱油焖鸡怎么做好吃
做法图解1：把鸡腿砍成小块。
做法图解2：小葱切成小段。
做法图解3：剩下的葱切成葱花。
做法图解4：加入生抽、老抽、细砂糖、盐，抓捏均匀腌制20分钟。
做法图解5：热锅倒油（油可以多点），放入葱段、生姜片，中火煎至微黄后捞出。
做法图解6：把腌制好的鸡块放入，煎至两面金黄，翻炒均匀，加入腌制剩下的汤汁，再加入一碗没过鸡腿肉的热水；加盖，中小火焖煮15分钟。
做法图解7：揭盖，翻炒均匀，转大火收汁，出锅撒上少许葱花就可以了。
做法图解8：成品图
葱油焖鸡的烹饪技巧
熟练耗时：45分钟（不含腌制时间）工具：砂锅
来自 拾味爸爸 的作品。
