夏日炎炎，没有胃口的时候，可以试试各种让人胃口大开的凉拌菜。中医认为苦味可以调整人体阴阳平衡，具有消暑退热、除烦提神等功效，今天就来做个鲜美可口的凉拌木耳苦瓜
做凉拌木耳苦瓜需要什么食材和配料
木耳适量，苦瓜1根，独蒜1个，生姜1小块，红油辣椒2勺，蚝油1勺，生抽2-3勺，花椒油1勺，陈醋1勺
凉拌木耳苦瓜的家常做法，凉拌木耳苦瓜怎么做好吃
做法图解1：苦瓜对半切开后去瓤切片，放入凉水中浸泡一会儿
做法图解2：木耳泡发后去蒂洗干净
做法图解3：放入开水中汆熟
做法图解4：过几次凉水
做法图解5：放入冰块浸凉，捞出沥干水分放入容器中
做法图解6：姜蒜切碎
做法图解7：放入姜蒜、红油辣椒
做法图解8：放入蚝油、陈醋
做法图解9：放入生抽、花椒油
做法图解10：拌匀
做法图解11：装盘食用
凉拌木耳苦瓜的烹饪技巧
来自 薯条沾腐乳 的作品。
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