做酱大骨需要什么食材和配料
猪棒骨2根，大葱几段，小葱2根，姜蒜适量，豆瓣酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽3勺，老抽1勺，冰糖20g，干辣椒5个
酱大骨的家常做法，酱大骨怎么做好吃
做法图解1：猪棒骨（我自己买的脊骨）焯水，焯水的时候加大葱和姜片，料酒，焯好水后用清水清洗。然后准备图中的佐料，我没买香料，就用的卤料包一包。
做法图解2：将锅中放油和冰糖炒出糖色，然后倒入一罐啤酒，两盆水（就是能把骨头淹没的量），放入准备好的所有佐料，这里因为卤料包自带盐，所以煮了几分钟我就把卤料包捞出来了。大火烧开转中小火烧半个小时，然后把葱夹出来，骨头翻面，继续煮半个小时。（喜欢软烂一点的可以再多煮些时间，但是最后都要大火收汁。如果想节约时间，那就用高压锅吧。）
做法图解3：出锅啦！味道真的好nice！
酱大骨的烹饪技巧
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