炎热的夏天怎么吃才好呢？吃蒸菜呀，少了煎炒烹炸的油烟，也少了明火下的炎热，简单省事还健康，好吃不易上火。来看看我家的凉拌茄子做法吧，看看和你们做的是不是一样呢？我家喜欢用芝麻酱，芝麻酱香香的，加上醋的酸爽，真是绝配啊，当然还得加上其它的佐料，咸香酸辣构成了这可口的美味。
做蒜泥茄子需要什么食材和配料
茄子6根，蒜半头，酱油2勺，醋4勺，生抽1勺，蚝油1勺，芝麻酱1勺，盐少许
蒜泥茄子的家常做法，蒜泥茄子怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的食材，
做法图解2：凉水上锅蒸，上汽8分钟焖3—5分钟，
做法图解3：自然晾凉，
做法图解4：手撕成条，
做法图解5：芝麻酱加纯净水拌匀，
做法图解6：加生抽拌匀，
做法图解7：加醋拌匀，
做法图解8：加蚝油拌匀，
做法图解9：加蒜末和盐拌匀，
做法图解10：酱汁浇到茄子上，
做法图解11：酸爽凉快，
蒜泥茄子的烹饪技巧
茄子要蒸透才好吃。
来自 石榴树2008 的作品。
