凉拌腐竹是一道下酒菜也是夏日消暑的凉菜
做凉拌腐竹需要什么食材和配料
腐竹130g，木耳一小把，黄瓜1根，香菜3棵，酱油25g，香醋15g，蒜6粒，白芝麻15g，小米辣适量，香油15毫升，花生米一小碟
凉拌腐竹的家常做法，凉拌腐竹怎么做好吃
做法图解1：冷水泡一个小时以上泡至没有硬芯
做法图解2：锅中少许油冷锅冷油下花生米中小火不停晃动炒至花生米外皮炸开
做法图解3：泡发好的腐竹木耳开水焯2分钟左右捞出过凉水
做法图解4：酱油蚝油香醋白糖盐鸡精香油大蒜切沫香菜切小段放入小米辣或者辣椒油搅拌均匀
做法图解5：开始享用美食吧
凉拌腐竹的烹饪技巧
腐竹也可以冷水下锅冷水下锅可以让腐竹锁住水吃起来更劲道
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