做蛋香茄盒需要什么食材和配料
猪肉300克，茄子1～2条，姜葱蒜少许，干辣椒适量，豆瓣酱1勺，鸡蛋1个，面粉50克，水60ml
蛋香茄盒的家常做法，蛋香茄盒怎么做好吃
做法图解1：猪肉沫加姜葱蒜末，1勺料酒、少许盐糖、半勺老抽、1勺淀粉、少许清水，搅拌至粘稠
做法图解2：茄子先切一刀不要切断，第二刀再切断，把肉沫塞进去
做法图解3：鸡蛋、面粉和水搅拌均匀，放茄子裹上一层
做法图解4：茄子先放油煎至上色盛出，再起锅放油和豆瓣酱干辣椒炒香，再放入茄子加适量清水，调味放1勺耗油、1勺生抽、1勺陈醋少许盐糖，适量淀粉水焖煮至收汁即可。
做法图解5：酸甜口味或红烧口味的也不错，喜欢什么口味都可以试试。
蛋香茄盒的烹饪技巧
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