做烤脑花需要什么食材和配料
脑花一对，榨菜三片，小米椒3个，香菜一根，大蒜二个，姜一片，料酒10ml，藤椒油10ml，辣椒油20ml，孜然粉少许，盐适量，鸡精少许，生菜叶一片
烤脑花的家常做法，烤脑花怎么做好吃
做法图解1：猪脑花四副，加少许水、盐和料酒（黄酒或白酒）去腥。
做法图解2：准备葱姜蒜（家里没葱，我用的洋葱碎）干辣椒花椒粒
做法图解3：锅内少许油，倒入干辣椒和花椒粒
做法图解4：翻炒一会倒入葱姜蒜小火翻炒
做法图解5：加入郫县豆瓣，火锅底料，蚝油，生抽，少许糖，小火煸炒酱料，加入开水莫过脑花即可
做法图解6：小火15-20分钟大火收汁
做法图解7：切点蒜苗碎装盘再撒点白芝麻完美
烤脑花的烹饪技巧
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