6%含糖量基础白吐司，怎么做都好吃。

做6%含糖量基础白吐司，怎么做都好吃。需要什么食材和配料

高筋粉500g，糖30g，盐10g，冰水345g，炼乳15g，奶粉15g，鲜酵母15g，黄油30g

6%含糖量基础白吐司，怎么做都好吃。的家常做法，6%含糖量基础白吐司，怎么做都好吃。怎么做好吃

做法图解1：准备好所有材料，温度高记得使用冰水

做法图解2：除黄油外的所有材料倒入厨师机

做法图解3：先慢速搅拌至无干粉状态，再快速搅拌出厚膜

做法图解4：加入黄油

做法图解5：搅拌至基本满筋状态，能拉出手套膜

做法图解6：我的出缸温度是27.2度，面团基础醒发30度60分钟

做法图解7：醒发好的面团排出大气泡

做法图解8：分割成160g/个

做法图解9：搓成椭圆形，继续松弛15分钟

做法图解10：松弛好的面团擀开，拍掉边上大气泡

做法图解11：翻面，底部打薄

做法图解12：轻轻卷起

做法图解13：卷好的面团，盖上保鲜膜或者发酵布，松弛15分钟左右，面团一定要松弛到位

做法图解14：重复第一次擀卷步骤

做法图解15：擀成长条状，翻面，底部打薄，轻轻卷起

做法图解16：放入450g黑吐司盒

做法图解17：35度醒发约1h，发酵到9分满

做法图解18：烤箱预热，上温190，下温180，低糖吐司盒烤25min左右

做法图解19：出炉后震一下，脱模，正面朝上

做法图解20：放凉好的吐司可以切片做三明治

做法图解21

吐司口感微咸，超软

含糖量基础白吐司的烹饪技巧

来自 做面包的Even 的作品。

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