素炒土豆丝儿，是一个考验厨师刀功，火候和配色的菜，经常练习可以提高刀功水平，炒菜技术等。这是一道老幼皆宜，实惠，好吃，外观漂亮赏心悦目，越吃越爱吃的经典看家菜！
做素炒土豆丝儿需要什么食材和配料
土豆（中等大小）2个，青绿辣椒2根，蒜2瓣，葱适量，米醋适量，生抽适量，姜适量，花椒适量，八角一个，五花肉适量，红辣椒适量，盐适量
素炒土豆丝儿的家常做法，素炒土豆丝儿怎么做好吃
做法图解1：土豆切丝泡水，泡出淀粉，在水里泡着备用！
做法图解2：胡萝卜丝青红椒切丝备用。
做法图解3：葱姜蒜切碎备用
做法图解4：起锅烧油葱姜蒜爆香。
做法图解5：先加胡萝卜丝炒一下释放一下胡萝卜素，翻炒几下
做法图解6：放土豆丝，炒至断生后加青红椒丝翻炒，放盐料酒鸡精味精生抽等调味儿。
做法图解7：光头出锅儿！
素炒土豆丝儿的烹饪技巧
来吧超级好吃超级简单，不明白问我！
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