绿豆的功效与作用清热解暑、解毒、降脂绿豆原产地在印度、缅甸地区，现在我国的大部分地区皆有种植。绿豆可供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等，具有清热解暑、解毒、降脂等功效。1、清热解暑：用绿豆煮汤是理想的解暑方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。2、解毒：绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。3、降脂：绿豆中含有球蛋白和多糖，可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁里胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。
做绿豆凉糕需要什么食材和配料
绿豆100克，糯米粉170克，白砂糖45克，纯牛奶250毫升（1瓶）
绿豆凉糕的家常做法，绿豆凉糕怎么做好吃
做法图解1：绿豆提前一晚浸泡
做法图解2：浸泡好的绿豆，水开后大火蒸20分钟
做法图解3：用手轻轻一捏就能捏碎即可
做法图解4：用一个大盆，倒入绿豆，放入砂糖拌匀
做法图解5：倒入牛奶和糯米粉拌匀
做法图解6：八寸烤盘铺上硅油纸（方便脱模），倒入绿豆糊，水开后大火蒸30分钟即可
做法图解7：刚刚蒸好的模样
做法图解8：稍稍冷却后放入冰箱冷藏三小时即可食用
做法图解9：冰凉清热
做法图解10：夏天糕点之一
做法图解11：绿豆必须提前一晚浸泡，要不然就没法达到软糯效果
绿豆凉糕的烹饪技巧
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