秋葵，补肾润肠，含丰富的植物蛋白、维生素、微量元素，老少皆宜。简单易做好吃的凉拌菜夏天吃小龙虾、拌面啥的随便拌拌就能吃了
做清凉一夏——秋葵拌皮蛋+凉拌皮蛋需要什么食材和配料
秋葵250克，皮蛋1个，蒜2瓣，小香葱1根，香菜1根，剁椒半勺，辣椒粉半勺，芝麻适量，虾皮适量，生抽2勺，醋1勺，蚝油半勺，盐适量，油适量
清凉一夏——秋葵拌皮蛋+凉拌皮蛋的家常做法，清凉一夏——秋葵拌皮蛋+凉拌皮蛋怎么做好吃
做法图解1：秋葵洗干净，***留着，煮一锅开水，水开加几滴食用油（加油秋葵焯完会比较翠绿），加秋葵焯水2分钟左右
做法图解2：焯完捞起来在凉水里冲一下
做法图解3：切掉秋葵***，对半切开，摆放在盘子里
做法图解4：皮蛋每个切成4瓣摆好
做法图解5：小香葱末、香菜末、蒜末、虾皮、芝麻、辣椒粉、剁椒放在小碗里待用（不吃辣不放辣椒粉和剁椒，少辣的可以少放点提提味就行）
做法图解6：烧热油浇上去，我一般3-4勺油（以盖住底料为宜，多点少点没关系），搅拌均匀，等1-2分钟油充分把调料的味激出来
做法图解7：加2勺生抽、1勺醋、半勺蚝油，一丢丢盐搅拌均匀（生抽和蚝油都含盐，所以盐少放，多少根据自己口味，我一般不放或放一丢丢）
做法图解8：把调好的酱汁均匀浇上去即可
做法图解9：只拌皮蛋更简单，把皮蛋切好摆盘，把调好的酱汁浇上去
凉拌皮蛋的烹饪技巧
秋葵跟菠菜一样草酸含有草酸，所以一定要焯水
来自 yokishu健康煮意 的作品。
