做红烧猪脚需要什么食材和配料
猪蹄1只（约500g），姜片50g，大蒜50g，八角两个，香叶5－8片，桂皮1块，花椒十几粒，酱油1勺，料酒3大勺，盐3小勺，生抽2勺，葱50g，干辣椒节：50g，小米辣3－5个
红烧猪脚的家常做法，红烧猪脚怎么做好吃
做法分解1：猪脚冷水下锅焯水捞出冷水洗净沥干
做法分解2：锅中重油油温8层热把猪脚倒入炸10－15分钟捞出沥出多余的油
做法分解3：锅中留底油放姜片炸香放猪脚加料酒翻炒加入八角桂皮香叶干辣椒节炒香加红烧酱油生抽（比例1:2）
做法图解4：上色均匀后加入清水从锅边倒入（不要直接淋在猪脚上会影响颜色）加水后不要翻炒直接盖锅盖大火烧开转小火如果用高压锅就压20分钟18分钟的时候把蒜瓣放进去一起压2分钟
做法图解5：大火收汁加耗油葱（整根）勾薄芡汤汁安个人喜好收汁（装盘在菜上撒上小米辣和葱花）
红烧猪脚的烹饪技巧
由于一个人弄菜没拍那么多照片大家就将就着看看吧
来自 snowyslgi 的作品。
