孩子们爱吃的辣子鸡丁这样做，辣椒酥脆，鸡肉麻香，好吃到舔盘子！
做辣子鸡丁需要什么食材和配料
三黄鸡1只，生抽1大勺，盐1勺，胡椒粉1勺，蛋黄1个，玉米淀粉1大勺，蒜瓣1个，生姜1块，葱2根，花椒1大把，干辣椒1大把，油适量，郫县豆瓣酱1勺，白糖1勺，熟白芝麻适量，鸡精1勺
辣子鸡丁的家常做法，辣子鸡丁怎么做好吃
做法图解1：三黄鸡清洗干净，剁成小块，放入生抽，盐，胡椒粉，蛋黄，玉米淀粉！（也可以把三黄鸡换成鸡腿，鸡胸肉来做！）
做法图解2：抓拌均匀，腌制30分钟！
做法图解3：蒜瓣切成小块，生姜切成片。葱白切成小块，葱叶切成段，一大把花椒备用！
做法图解4：干辣椒切成段，倒入开水，浸泡10分钟！
做法图解5：捞出控干水分！
做法图解6：放入盐，白糖，熟白芝麻，玉米淀粉！
做法图解7：抓拌均匀，让每个辣椒段都均匀的裹满淀粉！
做法图解8：油温五成热，放入辣椒段中小火炸！
做法图解9：炸至辣椒段焦黄酥脆即可捞出控油备用！
做法图解10：油温六成热，把腌制好的鸡肉块放入油锅中，中小火慢炸8分钟左右！边炸边用筷子翻动！
做法图解11：炸至鸡肉块表面金黄，鸡肉熟了，脱骨！捞出！控油备用！
做法图解12：起锅烧油，放入生姜，花椒，葱，蒜瓣爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油！
做法图解13：放入炸好的鸡肉块翻炒均匀！
做法图解14：倒入炸好的辣椒段，翻炒均匀！
做法图解15：放入一勺白糖，翻炒均匀！
做法图解16：放入一勺鸡精，翻炒均匀！
做法图解17：放入葱段翻炒均匀！
做法图解18：起锅前放入适量的熟白芝麻翻炒均匀即可！
做法图解19：成品图
做法图解20：成品图
做法图解21
成品图
做法图解22
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做法图解23
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做法图解24
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做法图解25
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做法图解26
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做法图解27
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做法图解28
成品图辣子鸡丁的烹饪技巧
来自 果妈私房菜 的作品。
标签： 夏天吃什么？
