做红烧牛肉需要什么食材和配料
主食材:，牛腩500克，胡萝卜250克，土豆250克，辅助食材:，青椒1根，洋葱适量，焯水料:，葱适量，姜适量，陈皮适量，白醋适量，汤料:，郫县豆瓣适量，黄豆酱适量，黄酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，八角2个，桂皮2片，草果1个，***2片，白芷半片，干辣椒适量，胡椒粉适量
红烧牛肉的家常做法，红烧牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛肉和焯水料冷水下锅，小火焯水10分钟。
做法图解2：冰糖炒糖色，放葱姜和牛肉翻炒，烹黄酒，加酱油，老抽。
做法图解3：备料，豆瓣酱，黄豆酱，香料漂洗。
做法图解4：起锅小火炒豆瓣酱，黄豆酱，爆香姜，葱，香料，黄酒炝锅，加水煮开。
做法图解5：炒好的汤倒入牛肉中，加糖，胡椒粉，小火炖1.5-2h至软烂。
做法图解6：蔬菜切块，油炸。
做法图解7：炖好的牛肉捡出，汤汁过萝，加入炸好的蔬菜，大火收汁。
做法图解8：另起锅，加入切碎的洋葱，炒香。
做法图解9：炒香的洋葱和葱油一起加入牛肉拌匀。
红烧牛肉的烹饪技巧
来自 方茄大哈 的作品。
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