解腻神菜，蓑衣黄瓜！夏日必备！自己记录下配方，很好吃！搭配白粥也好吃！忽略我参差不齐的刀工…
做夏日必备解腻凉菜-蓑衣黄瓜需要什么食材和配料
黄瓜2根，盐（腌黄瓜用）5克，料汁：，生抽30毫升，醋30毫升，白糖20毫升，鸡精5毫升，辣椒面适量，食用油10毫升，小米辣辣椒圈可以加在料汁中，不太能吃辣可不放
夏日必备解腻凉菜-蓑衣黄瓜的家常做法，夏日必备解腻凉菜-蓑衣黄瓜怎么做好吃
做法图解1：黄瓜洗净，不用去皮。切去头尾。黄瓜两边用筷子垫着***防止切段，切蓑衣方法：先垂直切，再上下翻转后斜刀45度切。垫着筷子不容易切断。
做法图解2：灵魂画手的示意图！
做法图解3：切好后放入盆中，均匀撒盐腌渍出水。大约20分钟。20分钟后可以观察到腌出不少水，倒掉，用清水洗几遍，控水。
做法图解4：5瓣大蒜拍碎。料汁中生抽，醋，糖，鸡精放入碗中调匀，加入大蒜。撒上辣椒面，油在锅中烧热后泼在辣椒面上。整个料汁调匀。
做法图解5：控干水的黄瓜摆入盘中，浇上料汁。腌制入味就可以吃了！也可以保鲜盒放冰箱冷藏腌制2小时。
做法图解6：步骤非常简单，大家都动手制作起来吧！超好吃！
蓑衣黄瓜的烹饪技巧
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