刷见这个蒸菜卷，感觉很方便，像蒸饺的简易版。
做蒸菜卷需要什么食材和配料
面粉100克，水适量，馅一小碗
蒸菜卷的家常做法，蒸菜卷怎么做好吃
做法图解1：先用一半开水烫面，再用一半冷水和面，揉成面团，分成三份。
做法图解2：洒上面补，擀薄擀大。
做法图解3：铺上一层馅料，薄一点，要不不好卷。馅料是我昨天包完锅贴后剩下的。
做法图解4：卷好，摁住两头压缩一下，能让卷卷更紧实一点。
做法图解5：因为有点厚，我蒸了15分钟。可以用筷子扎一下，筷子没有粘上面，就说明内部熟了。
做法图解6：切开，蘸点辣椒醋，吃起来。
蒸菜卷的烹饪技巧
1??面粉吸水性不同，和面时，水的用量并不固定。我一般会多加几次，直到搅拌到无干面粉，揉成团就可以了。2??全用开水和，蒸出来口感发黏；全用冷水和，蒸出来放着面皮会发硬。不要问我为什么，这是多年我实践出来的。3??蒸菜卷，菜多面少，少和一点面就够了，主要是擀薄擀大。
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