好久没吃鱼了，解冻两条秋刀鱼随便做一下，秋刀鱼怎么做都好吃，鱼刺也不多，配上新出锅的大米饭，又一顿。
做香煎秋刀鱼需要什么食材和配料
秋刀鱼两条，蒜头6瓣，红辣椒适量，小葱3根，生姜1块，食用油适量，生抽3勺，料酒1勺，盐1克，糖3克，醋1勺
香煎秋刀鱼的家常做法，香煎秋刀鱼怎么做好吃
做法图解1：从鱼肚子这里剪开，把脏东西一条扯出来，鱼里外洗干净
做法图解2：两条够我一顿了
做法图解3：葱姜蒜红辣椒准备好
做法图解4：调料汁，酱油比例最大，三勺
做法图解5：醋一勺，去腥还软化鱼刺
做法图解6：蚝油可以不放，因为快过期了我顿顿加一点
做法图解7：料酒一勺
做法图解8：糖一勺
做法图解9：盐小半勺
做法图解10：热锅凉油，鱼擦干表面水分下锅煎
做法图解11：煎到两面金黄下调味品
做法图解12：葱姜蒜辣椒锅里倒，扒拉扒拉
做法图解13：加热水，不要多，就半碗就行了
做法图解14：热水加进去晃一下锅，让鱼和调料都脱离锅，加之前配好的料汁
做法图解15：大火收汁，捞出葱姜辣椒，蒜在这汤汁里一煮可是很好吃的，你不吃也可以捞走
做法图解16：摆盘
香煎秋刀鱼的烹饪技巧
鱼一定擦干表面水再下油锅，我下班回来饿急了，扔进去才想起来，这给我嘣的，一胳膊热油烫的红印子。
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