我家俩娃特爱吃的一道菜，
做蒜香排骨需要什么食材和配料
排骨1斤，盐适量，油适量，胡椒粉适量，料酒1勺，耗油1勺，生抽1勺，蒜1个，姜2片，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，芝麻少许
蒜香排骨的家常做法，蒜香排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨买回来洗净泡水里1半小时，泡去血水。
做法图解2：排骨捞出沥干水分，装入料理盆中。大蒜去皮，手动搅拌成蒜末，生姜由片切碎，然后去适量蒜末和生姜碎放入盆中，再加料酒，少许胡椒粉少许盐，扮匀，腌制半小时左右。
做法图解3：腌制好的排骨加一个鸡蛋，适量玉米淀粉，一勺酱油，一勺蚝油，抓扮均匀。
做法图解4：这是拌匀后的样子
做法图解5：油加热到八成，放入排骨，要一块一块的放入
做法图解6：中小火炸至表面金黄
做法图解7：捞出控油
做法图解8：锅里留少许油，小火放入剩余蒜末，炒香后倒入炸好的排骨，翻炒均匀，撒上芝麻。
做法图解9：装盘，完成！
蒜香排骨的烹饪技巧
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