红烧茄子是每次去饭店必点的菜品之一，酱香浓郁，真的太下饭了！！今天在家简单复刻一下～
做红烧茄子（简易版）需要什么食材和配料
茄子一个，酱油一勺，盐少许，白糖一勺，甜面酱一勺，干辣椒三个，花椒6粒
红烧茄子（简易版）的家常做法，红烧茄子（简易版）怎么做好吃
做法图解1：1.茄子切段，撒一小勺盐，腌制10分钟。2.沥出水分，撒玉米淀粉，让茄子表面均匀粘上淀粉。3.下锅炸至金黄捞出。
做法图解2：1.锅内放少许油，加入干辣椒和花椒炒香。2.加入白糖、酱油、甜面酱和水淀粉混合成的料汁，再放入炸好的茄子。
做法图解3：茄子锅内小火焖10分钟，最后开盖收汁即可出锅～
红烧茄子的烹饪技巧
没有甜面酱用耗油即可～（家里没有耗油，所以我用甜面酱代替了）
来自 爱吃甜食的小土豆 的作品。
