天一热就没胃口，这个小包子个***速冻版卖的特别火，其实只要花点心思在家也能做出来，自己选购食材，新出锅的比速冻半成品可强太多了，家里有小孩，减脂期的姐妹都能吃。
做不发面素什锦馅小包子需要什么食材和配料
普通面粉400克，开水120克，冷水120克，胡萝卜1/2根，鸡蛋2个，金针菇1小把，泡发好的木耳1把，玉米粒半小碗，小白菜2颗，盐1小勺，糖1小勺，蒜末1大勺，花椒粉适量，食用油炒菜量
不发面素什锦馅小包子的家常做法，不发面素什锦馅小包子怎么做好吃
做法图解1：面粉加开水，凉水揉成面团醒发，软硬度比包饺子面团稍微软一点就行。
做法图解2：准备好食材，鸡蛋炒一下打散，其他都切碎放锅里，素馅很好调，只需要一勺蒜末，1/2小勺的花椒粉提香。
做法图解3：倒一勺炒菜量的食用油，我喜欢是用凉油，愿意用热油的话一定要等油热放凉了再用，直接泼热油会把菜烫软，很容易出汤，这一步搅拌匀，包的时候最后再放糖和盐调下味就可以了，这样油先裹住菜，也能避免出汤。
做法图解4：做成比饺子皮大一点儿的剂子，擀好饼就可以包了。
做法图解5：包好之后，开水上锅蒸10分钟左右，不要时间太久，太久蔬菜熟过头就不好看了。
做法图解6：做好的小包子，这个做法可以蒸也可以直接煎锅生煎，都很好吃。
素什锦馅小包子的烹饪技巧
素菜可以根据自己喜好自由调整，原则就是不爱出汤汁的最好。有一部分地区喜欢放粉条，也是可以的，我们小时候没吃过带粉条的馅，所以长大了也就吃不惯了。你们就仁者见仁，智者见智吧。
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