鲜滑爽脆的虾仁被蛋糊包裹起来，油炸之后，既保留了虾仁的鲜味，又多了一层酥脆的口感。撒上椒盐粉，即成了一道老少皆宜，而又美味方便的菜式
做椒盐虾仁需要什么食材和配料
虾仁300克，鸡蛋1个，大葱30克，姜15克，盐2克，白胡椒粉2克，料酒10毫升，淀粉30克，食用油400毫升，椒盐6克
椒盐虾仁的家常做法，椒盐虾仁怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：大葱、姜切丝，鸡蛋打散备用
做法图解3：虾仁放入大碗中，加入大葱丝、姜丝、盐、白胡椒粉和料酒，抓匀后腌制15分钟备用
做法图解4：鸡蛋液中加入淀粉，搅拌至无颗粒状态即可（可以分几次加入淀粉，更易搅拌均匀）
做法图解5：打开方太燃气灶大火7档热油，锅中加入食用油
做法图解6：油温至5成时转小火3档。腌制好的虾仁放入蛋糊中，均匀包裹好蛋糊后依次下入油锅炸至表面金黄即可捞出控油（下入的虾仁到一定数量时，用筷子轻轻拨散避免粘连）
做法图解7：虾仁都炸好控干油后，撒入椒盐拌匀即可装盘
做法图解8：尽情品尝吧
椒盐虾仁的烹饪技巧
来自 方太幸福食光 的作品。
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