最近这段时间气温只会慢慢地升高。进厨房五分钟，流汗2小时。暑气太过旺盛，人体难免过于疲乏，到了做饭的时候就是不知道该做些什么，肚子饿也不想动手今天为大家分享一道“清快”下饭菜，“清”就是清凉解暑，“快”就是快速便捷，素鸡中还含有丰富蛋白质，简单好做，适合夏季慵懒的你。
做夏季开胃凉拌菜-素鸡大拼盘需要什么食材和配料
素鸡1根，芹菜80克，泡发木耳30克，花生碎15克，味达美初榨原酿生抽20克，蒜末20克，辣椒粉3克，白芝麻5克，芝麻油3克，香醋10克，盐1克
夏季开胃凉拌菜-素鸡大拼盘的家常做法，夏季开胃凉拌菜-素鸡大拼盘怎么做好吃
做法图解1：食材清洗干净，准备好，素鸡不是荤菜，是豆制品。其实就是很多千张皮压卷起来的
做法图解2：素鸡切薄片，黑木耳泡发
做法图解3：素鸡片，黑木耳下入锅中焯烫熟透，捞出冷却待用。芹菜不用焯烫，直接切段待用
做法图解4：把辣椒粉、花生碎、蒜末、白芝麻放在一个碗里，烧热油浇在上面，激发出香味
做法图解5：加入味达美初榨原酿生抽20克
做法图解6：香醋10克
做法图解7：芝麻油3克，盐1克，搅拌均匀成料汁备用
做法图解8：素鸡，木耳，芹菜放在一起，浇上调好的料汁拌匀即可
做法图解9：清凉爽口又下饭，也是一道不错的下酒菜
做法图解10：有嚼劲的素鸡，包裹着辣而有味的料汁，超满足
凉拌菜的烹饪技巧
素鸡和木耳一定要煮熟后，放凉加入调好的料汁芹菜不用焯烫，直接切段待用也可以放自己喜欢的蔬菜
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