白萝卜是一种“万能”的蔬菜：冬天可以与肉类同煮，一锅浓汤养胃又暖心。而到了夏季，一道爽脆可口的凉拌白萝卜，也能让饱受高温“折磨”的胃得到一丝慰藉
做凉拌白萝卜需要什么食材和配料
白萝卜500克，大蒜12克，小葱15克，小米椒15克，盐8克，生抽12毫升，香醋18毫升，白糖3克，食用油12毫升，香油3毫升
凉拌白萝卜的家常做法，凉拌白萝卜怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：白萝卜洗净切丝，加入食用盐5克搅拌均匀后，腌制30分钟
做法图解3：大蒜切末，小葱切葱花，小米椒切圈
做法图解4：腌制好的白萝卜丝挤干水份，用清水漂洗两次，放入凉开水中浸泡片刻后捞出沥干水份备用（可以先用手粗略的挤几次后，用纱布包裹萝卜丝后再进行挤干水份）
做法图解5：挤干的萝卜丝放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐3克和葱末5克备用
做法图解6：打开方太燃气灶小火3档，锅中加入食用油，油热后，加入大蒜末、葱末10克和小米椒圈煸炒出香味
做法图解7：将煸好的食材淋入碗中，再加入香油搅拌均匀即可
做法图解8：尽情品尝吧
凉拌白萝卜的烹饪技巧
来自 方太幸福食光 的作品。
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