鸡蛋液与温水，按一比一的比例混合，交融出布丁般的滑嫩口感！
做虾仁布丁鸡蛋羹需要什么食材和配料
土鸡蛋2个，现剥虾仁2个，温水100克，盐1克，虾籽酱油1调羹，葱花1根
虾仁布丁鸡蛋羹的家常做法，虾仁布丁鸡蛋羹怎么做好吃
做法图解1：2个鲜虾仁剪成7、8段，捏一点盐稍微调个味；
做法图解2：鸡蛋加少许盐打散，一般现打的鸡蛋液有气泡，需要用调羹把气泡沿着碗边舀掉；
做法图解3：水开后上锅蒸蛋，今天我采用的是开锅蒸（未放锅盖），方便放虾仁；平时一般用保鲜膜覆盖碗（然后在保鲜膜上戳一些小洞），这样可以盖上锅盖蒸；
做法图解4：蛋液凝固后放上虾仁，盖上锅盖再蒸3～5分钟；
做法图解5：撒上葱花，食欲渐来；
做法图解6：淋上虾籽酱油，味道更鲜美！舀了尝一口，真是好似布丁般丝滑！
虾仁布丁鸡蛋羹的烹饪技巧
盐可以少放一点或者不放，毕竟蒸好后还可以加酱油调味；气泡一定要舀掉，不然蒸出来的鸡蛋也会有气泡；因为没盖保鲜膜，所以开锅蒸，盖上锅盖的话水蒸气形成的水珠滴到鸡蛋里，鸡蛋羹就不好看了。
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